红烧鲫鱼塞肉糜

红烧鲫鱼塞肉糜的做法与步骤

1. 第1步.

   鲫鱼去鳞、去鱼腮、挖去内脏洗干 净沥干水备用。

   
2. 第2步.

   取一小部分葱和生姜分别切成葱 碎和姜末备用。

   
3. 第3步.

   肉糜加入葱碎、姜末、定粉、少许 盐和料酒拌匀

   
4. 第4步.

   把拌好的肉糜用筷子塞到鲫鱼 肚子里。

   
5. 第5步.

   开火热锅倒入食用油，放入生 姜、葱、料酒爆香后加入盐、 糖、生抽和老抽，再倒入适量 水然后再放入鲫鱼.（锅里的水量， 一定要沫过鲫鱼）大火烧开后转中 小火炖到收汁即可。

   
6. 第6步.

   起锅装盘