花样蛋白糖夹心饼（配柠檬凝乳夹馅）FLORAL MERINGUE SANDWICHES WITH LEMON CURD FILLING

花样蛋白糖夹心饼（配柠檬凝乳夹馅）FLORAL MERINGUE SANDWICHES WITH LEMON CURD FILLING的做法与步骤

1. 1.

   准备工作：烤箱预热到80℃。

2. 2.

   将蛋白、糖、蛋白粉倒入不锈钢碗，隔热水搅拌，直到糖溶解。（搅拌过程大概2分钟）

3. 3.

   用电动打蛋器，先中速再高速打发蛋白直至硬性发泡。

4. 4.

   蛋白分成几份（取决于你要做几种味道），加入色素和香精。倒入裱花袋中。

5. 第5步.

   挤出一圈半的蛋白，呈如图所示状态。

   
6. 第6步.

   放入烤箱，约1小时（也可以在烘烤过程中检查是否干透，即可出炉，注意不要将表面烤糊）。

   
7. 第7步.

   出炉晾干后，在两片中间抹上柠檬凝乳即可。