嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼
嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼的做法说明
即使是大大见过世面的麦子都忍不住感叹，哎~真是太好吃了。一咬嘎嘣脆，内馅又松又软，决定改天在此配方多开发一点配方，不仅好吃而且做法简单省事，面团按压十次左右，没有揉面基础的新手也能搞定，一定要试，然后回来给点个赞，麦子。
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嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼的食材和调料
| 材料：（份量3～4份｜SW277圆形华夫／SW86：最高温｜时间：3～5分钟） | |
| 低筋面粉： | 220g |
| 泡打粉： | 12g |
| 白砂糖： | 4g |
| 盐： | 1g |
| 无盐黄油 | 100g |
| 牛奶： | 80ml |
| 白芝麻： | 20g |
| 黑芝麻： | 20g |
嘎嘣脆的芝麻比司吉松饼的做法与步骤
- 第1步.
1、无盐黄油切成小块，放入钢盆中。
- 第2步.
2、将粉类（低筋面粉、泡打粉、白砂糖、盐）混合过筛至无盐黄油钢盆中。
- 第3步.
3、以指尖捏压无盐黄油与粉类混合，混合至奶油开始融化变黄色前停止。
- 第4步.
黄油融合状态
- 第5步.
4、加入牛奶，大动作转动钢盆，用刮刀搅拌混合。
- 第6步.
5、材料混合成团之后，以单手一边转动钢盆，另外一手由下往上翻动向下压的方式揉面。
- 第7步.
慢慢融合
- 第8步.
6、揉至面团不黏手后，将钢盆内与底部所有的材料整形成团。
- 第9步.
7、将面团分成3～4等份（每份120g左右），分个揉成圆形，（也可以分更多等份，只是大小不同）
- 第10步.
8、将黑白芝麻分别摊平在平坦的容器上，分别将面团沾裹芝麻。
- 第11步.
9、机器预热好以后，将一份面团放入机器中间，用手掌压一下，盖上上盖，烘烤3～5分钟即可。 麦子厨房SW277最高温烤5分钟
- 第12步.
盖上3-5分钟。
- 第13步.
开盖
- 第14步.
滚上芝麻
- 第15步.
9、机器预热好以后，将一份面团放入机器中间，用手掌压一下，盖上上盖，烘烤3～5分钟即可。 麦子厨房SW277最高温烤5分钟
- 第16步.
压一下
- 第17步.
盖上盖子
- 第18步.
成品
- 第19步.
成品
- 第20步.
成品
- 第21步.
成品
