金针菇蚝油烧豆腐

金针菇蚝油烧豆腐的做法与步骤

1. 1.

   金针菇去掉根部撕开洗净，胡萝卜切细丝备用

2. 2.

   豆腐切8mm左右的厚片，用平底锅煎至两面金黄取出备用

3. 3.

   煎豆腐的同时把碗汁调好：酱油1大勺、老抽少许（调色用）、蚝油1大勺（依个人口味可增减）、糖少许、水少许

4. 4.

   起锅，热锅凉油炒金针菇和胡萝卜丝，变软后放入煎好的豆腐，加入碗汁，再加少许热水，翻炒均匀，出锅前勾薄芡，加蒜末翻匀即可