葡萄奶酥

葡萄奶酥的做法与步骤

1. 1.

   先将鸡蛋蛋清分离。鸡蛋磕开两半，双手拿蛋壳，来回倒入鸡蛋，随即黄清分离，蛋清放一边，不用。蛋黄放入大些的不锈钢盆中。

2. 2.

   将融化后的黄油放入白砂糖、六个鸡蛋黄，用打蛋器打发。颜色变浅，蓬松。

3. 3.

   分三次加入蛋黄，每次打蛋器搅拌均匀再放入。

4. 4.

   再加入低筋面粉和葡萄干，戴上一次性手套和面，一会儿就不粘了，揉拌均匀，成团。

5. 5.

   用擀面杖擀成1CM后的薄片，切成4*3大小的面片。整形放入烤盘。用小刷子将一个蛋黄液刷在片面上。

6. 6.

   180度预热烤箱，上下火180度，烤15分钟，至表面金黄色。出炉噢。