开心果酱费南雪
开心果酱费南雪的做法说明
加了开心果酱的费南雪，还没进烤箱就已经香炸了，颜色也是喜人，又可以消耗蛋白，还不赶快做起来！
方子可做费南雪6个。
开心果酱我用的是日本正荣牌的，颜色正，味道香。
开心果酱费南雪的做法与步骤
- 1.
准备工作。将50g黄油隔水融化。可以称量52g黄油，因为少量黄油要涂抹在模具上防粘。模具抹完黄油再撒些面粉抖匀。
- 2.
60g蛋白加50g细砂糖，用蛋抽在盆中搅拌至砂糖融化。 。
- 3.
筛入20g杏仁粉和20g低筋面粉，继续搅拌均匀。
- 4.
加入10g开心果酱，搅拌均匀。
- 5.
加入融化的黄油，搅拌均匀，面糊就准备好了。
- 6.
将面糊倒入裱花袋，口用夹子扎住，放进冰箱冷藏1小时。
- 7.
提前10分钟预热烤箱185度。 冷藏完毕将面糊挤入费南雪模子，7-8分满即可。 185度烤12分钟。出炉后立刻脱模冷却。冷却后放入保鲜盒冷藏保存。
