香菇肉末酱

香菇肉末酱的做法与步骤

1. 1.

   五花肉剁成肉末，加料酒，蚝油，腌制20分钟左右。

2. 2.

   干香菇提前泡发，切成小丁。

3. 3.

   热锅放油，放入姜末爆香，倒入肉末煸出香味。

4. 4.

   再放入生抽，料酒，糖调味，再加入香菇末，加入黄豆酱（我还加了点老干妈酱）小火煸炒。（注意：酱容易糊锅底，所以要中小火用锅铲不停搅拌）

5. 第5步.

   煸炒出红油的时候就好了（大概5分钟左右），最后放入香葱，关火。