泡椒芹菜牛肉丝

泡椒芹菜牛肉丝的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切丝，顺着肉的纹路切保持肉丝完整。肉丝放进碗里，加少少少许水，加盐和淀粉，拌均匀。

2. 2.

   尖椒滚刀切丝，泡姜同样处理。

3. 3.

   芹菜洗干净后切小节。大蒜切片。泡椒用剪刀剪成两段。

4. 4.

   锅里做油，油热后先下入大蒜，泡椒，泡姜和尖椒。再放入一勺豆瓣酱，炒香。

5. 5.

   投入牛肉丝，轻轻翻炒到变白后，立即倒入芹菜段。再轻炒几下即可出锅装盘。炒的时间长了牛肉丝口感就老了。