茶香金边池
茶香金边池的做法说明
菜式亮点——赋予海鲜菜品茶的独特清香味。海鲜中加入了普洱茶清炒，赋予独具一格滋味的同时，还能去除脂类的油腻，具时令保健效果噢。
茶香金边池的做法与步骤
- 第1步.
食材准备。
- 第2步.
2. 原料初加工： ①金边池去除内脏鱼鳃，清洗干 净； ②加入少许食盐腌制片刻； ③加入适量淀粉均匀薄浆； ④静置片刻待其回潮。
- 第3步.
热油锅中放入蒜子爆香，把已上浆的鱼半煎炸至两面金黄，捞出沥油。
- 第4步.
普洱茶稍泡发。 热油锅中加入已泡发的茶，投入已煎制好的金边池，清炒片刻。 最后放入香葱稍炒香。
- 第5步.
茶香飘逸的佳肴便做好了。
小贴士
茶香味的菜式，炒制前记得要做泡发处理哦。
