潮汕戈饭～
潮汕戈饭～的做法说明
潮汕独特炒饭。每逢立冬 必有戈饭
潮汕戈饭～的做法与步骤
- 第1步.
将马铃薯切块 中🔥炒熟
- 第2步.
鱿鱼切小片 切花 ，热油后下鱿鱼。炒好下点蚝油 盐。鱿鱼装盘，鱿鱼汁放碗中
- 第3步.
将马铃薯放在生米上，倒入鱿鱼汁。鱿鱼汁和煮米水比例要平衡。参考比例：6:4/鱿鱼汁：清水
- 第4步.
将胡萝卜切小粒
- 第5步.
🌽 👉 玉米粒
- 第6步.
热油，先炒胡萝卜粒 炒八分熟下玉米粒 。
- 第7步.
猪肉切片 加少量油、生粉、酱油腌制。
- 第8步.
炒熟装盘
- 第9步.
包心菜炒七成熟
- 第10步.
最后将电饭锅炒熟的饭倒入锅中依次加入胡萝卜玉米粒、鱿鱼、猪肉、包心菜
小贴士
⚠️火候
