有腔调的快手菜 → 照烧鸡腿饭
有腔调的快手菜 → 照烧鸡腿饭的做法说明
上了一天班累了，回家想做一个简单便捷又美味的快手菜！
材料简单，步骤也很少，15分钟就足足搞定的照烧鸡腿饭，做完就会上瘾噢！
有腔调的快手菜 → 照烧鸡腿饭的做法与步骤
- 第1步.
食材：单人份的量 大鸡腿 1只、老抽、生抽、料酒、耗油、白胡椒、生姜
- 第2步.
一把剪刀就能去骨的神话，试过才知道有多实用！看视频会更详细些，先是沿着鸡腿骨剪一圈，把筋剪断，一定要剪断所有的筋才能顺利去骨噢！
- 第3步.
再顺着骨头往前剪开肉，最后把肉从骨肉上剪断，彻底分开。
- 第4步.
鸡肉正反面都横着划几刀，一是方便入味，二是防止肉往回缩，保持肉的造型。好吃是关键，造型也不能少！
- 第5步.
加入 生姜，生抽，料酒，白胡椒腌制，正反面都抓一抓。腌制5到10分钟。（懒人也可以不腌制）
- 第6步.
锅中到少量的油，不用太多，因为鸡皮上本身也会出油。再多出锅时就太多油水了！
- 第7步.
先将鸡皮那一面朝下，小火煎。吱吱冒油的声音，还有鸡皮炸香的味道！
- 第8步.
鸡皮金黄色时反面煎。
- 第9步.
基本煎好后如果觉得油太多可以倒出来一些。之后加入生抽、老抽、耗油、料酒、糖、蜂蜜，水。
- 第10步.
煮开后盖上盖子，再焖10分钟，让鸡肉入味，鸡肉比较好熟。
- 第11步.
10分钟后开盖，取出鸡肉，大火收汁。
- 第12步.
切好摆盘。
- 第13步.
看这个鸡肉的颜色就知道味道很好啦！再浇上照烧汁~
- 第14步.
大功告成！
小贴士
1、剪刀去骨一定要剪断所有的筋才能顺利去骨噢！
2、鸡肉正反面都横着划几刀，一是方便入味，二是防止肉往回缩，保持肉的造型。
