冬日的红烧羊排
冬日的红烧羊排的做法说明
冬日羊排，滋补暖身。红烧做法，微辣去腥，鲜香不腻，严寒佳品！
冬日的红烧羊排的做法与步骤
- 第1步.
羊排切块，过水。
- 第2步.
冲洗干净后，沥干
- 第3步.
锅中热油，放豆瓣酱，炒香
- 第4步.
吃得不辣就少放一点。但重庆的红烧羊排，是必须有豆瓣的，炒个两分钟，爆香。
- 第5步.
放冰糖或白糖少许。根据各人口感，我喜欢有点甜味，放得略多
- 第6步.
放入姜片和香料。炒。
- 第7步.
倒入羊排，翻炒一会
- 第8步.
加水，记得多些，超过肉不少。因为羊排炖煮时间长，一次加够。如果中途加水，味道没这么好了
- 第9步.
加点酒
- 第10步.
倒入生抽，如想上色，再倒点老抽
- 第11步.
大火煮几分钟，转中小火，炖煮2小时。最后大火收汁
- 第12步.
盛出，撒点香菜。第一次烧的纯羊排。吃了一半
- 第13步.
剩的一半，第二次加点白萝卜烧，美味
