巧克力布朗尼塔（曲奇底）
巧克力布朗尼塔（曲奇底）的做法说明
此布朗尼口味比較近似韓國某牌子的味道，巧克力較濃。
也可不做塔皮底的只做布朗尼的部分。只是覺得有塔皮吃的時候沒有那麼膩。
***完成後最好不要放進冰箱裡，本人試過會變硬，口感不一樣了。也因人而異。
建議先看步驟再開始做。
巧克力布朗尼塔（曲奇底）的食材和调料
| 曲奇塔底： | |
| 無鹽黃油 | 62g |
| 鹽 | 1g |
| 砂糖 | 32g |
| 室溫雞蛋 | 1隻 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 低粉 | 125g |
| 布朗尼： | |
| 黑巧克力 | 140g |
| 中筋麵粉 | 50g |
| 可可粉 | 30g |
| 鹽 | 少許 |
| 無鹽黃油 | 50g |
| 冧酒 | 1.5匙 |
| 室溫雞蛋 | 一隻 |
| 砂糖 | 120g |
| 入爐巧克力粒 | 適量 |
巧克力布朗尼塔（曲奇底）的做法与步骤
- 1.
預熱150度⋯⋯先制作塔皮的部分 室溫黃油切小塊加入砂糖、鹽用打蛋器中速打至牛油膨脹
- 2.
全蛋+蛋黃預先拌勻並分三次加入第一部的混合物、再用中速搞拌
- 3.
低粉過篩加油混合物中搓至成團（可根據情況增加低粉），後用保鮮膜包好入冰箱30分中
- 第4步.
30分中後拿出擀開、用10mm的圓型模具壓出圓形並放入塔膜中壓好且在底部利用叉子開小洞（防止烘烤時塔皮底部膨脹。（不要好像我一樣擀太厚、出來就好硬不好吃了）
- 5.
進烤箱150度烤30分中。（我是家用小型烤箱，沒分上下火）
- 6.
待烤好塔皮後再來開始做布朗尼的部分吧。 預熱烤箱至160度。 黑巧克力切成小塊加入室溫黃油後隔水溶化（十分鐘）
- 第7步.
雞蛋加入砂糖混合後加入冧酒拌勻
- 第8步.
所有乾材料過篩後加到上一部混合。
- 第9步.
把已溶化的巧克力黃油溶液拌勻後與上一步的混合物拌勻。
- 第10步.
加入入爐巧克力粒拌勻（加了會比較有口感），後加入擠花袋（也可不用的）
- 第11步.
出爐後的塔皮放涼後用錫箔紙把塔邊包好（此部驟是為了防止塔皮在再次入爐的時候會把塔皮邊烤焦。
- 第12步.
圍著圈圈擠進去，不需要太滿。 由於天氣的關係，巧克力變硬了不好擠形狀不漂亮，沒關係的，放到熱水上先烘幾秒就比較容易擠出來，入爐時巧克力也會溶化了。
- 第13步.
出爐後待涼後把錫箔紙取下
- 第14步.
放入草莓裝飾就完成了，建議不要放進冰箱（口感會變不一樣且盡快食用）
