辞旧迎新【水煮海鲜】

辞旧迎新【水煮海鲜】的做法与步骤

1. 1.

   锅热油，油量要比平时炒菜多一倍， 放入葱姜蒜爆香；

2. 2.

   再放入豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香； 然后加水，煮开，盐、鸡精调味；

3. 3.

   放入黄瓜、木耳、玉米等蔬菜类杂菜， 煮至8成熟，捞出放置盆中；

4. 第4步.

   再将所有海鲜放入汤中煮熟， 捞出铺于刚才的青菜之上， 煮食材的汤水倒一些入盆中，8分满即可；

   
5. 第5步.

   将剩余的葱花、蒜末、红辣椒撒于海鲜表面， 另起锅，热油，淋于面上即可。