花香烤猪颈肉
花香烤猪颈肉的做法说明
家宴的菜肴，这个灯光老子实在没辙了，就脑补一下美好美味的场面吧！真的狂好吃第一个被灭光的菜！！绝对可以秒杀泰上皇蕉叶一流！绝对不是吹的！
花香烤猪颈肉的做法与步骤
- 第1步.
猪颈肉肥瘦相间熟透了非常嫩，片状的，一面肥肉一面纵向瘦肉。洗净猪颈肉，大蒜捣成泥，与盐一起给猪颈肉按摩。
- 第2步.
盐粒融化后，加入玫瑰蜜，我不是故意的因为蜂蜜只有一丢丢了。继续按摩
- 第3步.
加入生抽、鱼露、白胡椒粉拌匀冰箱腌制过夜
- 第4步.
次日取出洗掉表面腌料，擦干水分，表面刷蜂蜜。200度烤18分钟。
- 第5步.
取出，斜刀切片。
- 第6步.
装盘，蘸泰式甜辣酱，爽！弊！了！！
- 第7步.
肉质细嫩弹牙，入味，用抢的完全没法好好拍照！
小贴士
切肉时候要垂直于肉的纹理
猪颈肉可以用刀背先砍砍松筋络，更加入味鲜嫩
