茶油沙姜鸡
茶油沙姜鸡的做法说明
博多新记最爱点沙姜鸡，会选食材自己做以后发现，原来自家烹煮的味道可以完全把博多家的秒了~
茶油沙姜鸡的做法与步骤
- 第1步.
三黄鸡用葱、姜、沙姜粉、盐、糖按摩后腌制15分钟
- 第2步.
锅烧热后放茶油，下葱姜煸炒出香味，把半只鸡整个放入，并煎两面
- 第3步.
把腌鸡的调味品和汁水加入锅内，加盖小火焗15分钟，可以看到表皮略有鼓起后，加生抽少许，如锅内汤汁偏大可大火收汁。
- 第4步.
切块摆盘
小贴士
*鸡的选择：鸡皮疙瘩凸起的鸡比较新鲜，土鸡的鸡肫更厚。这种鸡就比较好
*去鸡屁股、留鸡颈、冲水洗净
*姜皮寒性，去皮
