8寸榴莲芝士蛋糕
8寸榴莲芝士蛋糕的做法说明
最近刷爆朋友圈的重口榴莲芝士蛋糕~
榴莲+芝士，大批饕客对此念念不忘，这滋味
此配方为8存用量，如需6寸，配方减半哈
8寸榴莲芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
所有原料准备完毕~
- 第2步.
8寸活底模外面包两层锡纸，包裹严实
- 第3步.
谷优饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀碎
- 第4步.
过筛出大粒的饼干碎 （喜欢粗狂味儿的可忽略此步）
- 第5步.
黄油隔热水融化后与饼干碎拌匀
- 第6步.
饼干底入模具内压平，入冰箱冷藏
- 第7步.
芝士糊：芝士提前常温软化，和糖、玉米淀粉一起搅拌均匀
- 第8步.
分次加入鸡蛋，充分搅拌均匀
- 第9步.
榴莲肉用打蛋器打碎
- 第10步.
加入芝士糊中，搅拌均匀
- 第11步.
加入淡奶油，搅拌均匀
- 第12步.
冰箱拿出饼干底，搅拌好的芝士糊倒入模具内
- 第13步.
烤箱预热160°，模具入烤盘，烤盘内倒入点冷水（隔水烤） 160°烤制40分钟后，调180°烤制20分钟至表面微上色且晃动芝士蛋糕没大幅度晃动即可
- 第14步.
烤好的芝士蛋糕需放凉后入冰箱冷藏5小时以上，脱模食用
- 第15步.
完成~
小贴士
1.芝士不要过度打发~
2.每样原料添加都要充分搅拌后再继续下一步骤~
