美味飘香手抓饼
美味飘香手抓饼的做法说明
以前很喜欢买手抓饼吃
特别是新鲜出炉的手抓饼
层多丝细，外黄里暄
自从学会手抓饼的秘诀
在家也能做出来
一定要把饼做得层次多，饼皮如蝉翼
一丝一丝，香酥美味
做手抓饼的秘诀就是要把饼切成一条条状，然后再卷成饼
还可以把手抓饼留到第二天早上，做成烩饼
加一些你喜欢吃的蔬菜
保证你和宝宝都会非常满足地喝上一大碗
美味飘香手抓饼的做法与步骤
- 第1步.
准备300克面粉，170ml温水。开始和面。
- 第2步.
揉面的手法可以参考这个四步骤图片。 把温水倒入面粉里。 让面粉尽量跟温水充分接触，搅成棉絮状。 把所有的棉絮状面粉都用手压紧挤到一起。 开始用手掌的力量揉面。
- 第3步.
把面团揉至表面光滑。
- 第4步.
再分成三个小布面团。醒30分钟左右，时间紧的话可以少醒一段儿时间。
- 第5步.
准备油酥，把葱花，油，面粉混合到一起。葱要挑选小葱的葱叶部分，尽量不要很粗的那种大葱。面粉和油的比例要求并不十分严格，但也不能太稠。
- 第6步.
取一个面团，擀成薄饼。这一步骤可以尽量做得薄一点。
- 第7步.
关键步骤来喽，用刀切成一条条状，注意两边不要切断，要连住。
- 第8步.
然后，卷到一起，成一个长条。
- 第9步.
再盘成一个面饼。尽量压得紧一点。
- 第10步.
把尾巴收在底下，压紧。
- 第11步.
再擀成一个饼的形状，就把手抓饼做成啦。
- 第12步.
平底锅中，倒入一小勺油，刷匀。待油烧热后，下入手抓饼。两面煎熟即可出锅。
- 第13步.
出锅后，用手抓一抓，这种手抓饼的感觉出来啦。
