红酒葡萄干乳酪欧包

红酒葡萄干乳酪欧包的做法与步骤

1. 1.

   红酒把葡萄干泡涨大 就好

2. 2.

   泡葡萄干的红酒滤出+水总重75g.盐，红糖，全麦粉，高粉，以次放进面包机筒，揉面20分钟

3. 3.

   揉面完成放7.5ml橄榄油再揉面20分钟，

4. 4.

   取出面团在案板上揉进葡萄干，滚圆放料理盆盖保鲜膜一发。（我一般都是晚上揉面，第二天早上整形，冬天在室内，夏天放冰箱冷藏）

5. 5.

   面团可以分成大小均匀的两个，也可以一个做，擀开面团成长方形，盖保鲜膜休息一下，

6. 6.

   面团休息时做馅，奶酪+淡奶油+糖隔水搅拌至融化放玉米淀粉（过筛）搅拌顺滑，在面片上抹三分之二，卷好成贝果，烤箱放热水二发40_60分钟

7. 7.

   割包，烤箱放一空烤盘同时预热250℃，倒开水到空烤盘里出蒸汽马上放进面包胚200℃烤10分钟，取出装水烤盘180℃烤10分钟，出炉晾之温热放保鲜盒收藏。