素什锦
素什锦的做法说明
每年冬天都要炒两大锅分给家里人和好朋友，一炒这个菜就觉得快要过年了！
素什锦的做法与步骤
- 第1步.
烤麸，花生，木耳提前半天泡好。烤麸，胡萝卜，香菇，荸荠切丁；玉米笋滚刀切；炸面筋对半切开；口蘑，春笋切片；香菇，口蘑提前焯一下，沥干水备用；花生米提前煮一下。
- 第2步.
油烧热，先加入胡萝卜丁炒一下，然后依次放入所有材料
- 第3步.
把所有材料都放入锅中之后炒匀，加蚝油，老抽和冰糖，炒均匀后加入200ml左右的开水，小火盖锅盖焖五到十分钟左右，时不时的打开锅盖，翻炒一下以免粘底
- 第4步.
等到汤汁收干加入香油，关火
- 第5步.
把香油拌匀就好啦！
小贴士
这道菜做起来挺容易的，就是准备材料的时候需要一些耐心。
