全麦五谷（果干）饼干（5 Grain Cookies）

全麦五谷（果干）饼干（5 Grain Cookies）的做法说明

在红磨坊五谷煮食麦片袋子的侧边，看到这个5 Grain Cookies的配方和制作的过程（全英文滴-_-||），认认真真查了字典，想着我的厨师机也该休假结束了^ω^，因原方的量以Cup计，刚好有Joseph的彩虹盆，同时记下克数，纯属翻译，供大家参考。

全麦五谷（果干）饼干（5 Grain Cookies）的食材和调料

A组全麦粉	1Cup（110g）
A组小苏打	1/2 tsp.（1小勺）
A组海盐	1/2tsp.（1小勺）
B组无盐黄油	1/2Cup（70g）
B组红糖	1 Cup（100g）
B组香草精	1/2 tsp.（1小勺）
B组水	1/2 Cup（105g）
B组鸡蛋	2 个
C组五谷煮食麦片	1+1/2Cup(165g）
C组核桃	1/2 Cup（50g）
C组椰蓉	1/2 Cup（30g）
C组蔓越莓干	1/2 Cup（60g）
C组葡萄干	1/2 Cup（65g）

全麦五谷（果干）饼干（5 Grain Cookies）的做法与步骤

第1步.
1 准备A组材料，并将其混合过筛，备用；
第2步.
2 准备B组材料，黄油室温软化，鸡蛋打散（用厨师机不用，可以直接打进搅拌盆）；
第3步.
3 准备C组材料，将整核桃仁切碎，果干切碎，备用；
第4步.
4 将软化黄油，加红糖入厨师机搅拌盆，高速搅打润滑，加水、香草精继续搅打几分钟，打进鸡蛋，搅打融合（此步骤可以用手动搅拌机完成）；
第5步.
5 加入A组混合粉，反复2～3次，高深搅打，每次2～3分钟，期间用刮刀刮付在盆上的粉；
第6步.
6 全部加入 C组材料，搅打2～3分钟；
第7步.
7 用勺子将混合好的饼干糊，舀在烤盘上，略整形（不整也行），大小尽量一样；
第8步.
8 烤箱预热，180度，烤20分钟，先在倒数第二层，最后几分钟移至上数第二层，烤至边缘色变深变硬，入炉前留影；
第9步.
10 出炉，在阳台拍照！

小贴士

1 原方子说，量为24个，我烤出33个，依个人调整cookie大小，量会有差别；英文方子量大，可能他们习惯用大烤箱，可自己调整量；
2 我没有海盐，用的普通盐，咸味不明显，尽量用海盐，或适当加量；
3 原方温度为375华氏度，换算为176.33℃，原方时间10～12，观察第一炉的结果，调整为180，20分钟，请根据自己烤箱调整。