荷兰豆炒肉丝

荷兰豆炒肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   荷兰豆摘头去尾，剥筋。用水焯一下，放入凉水中。

   
2. 第2步.

   我家里木有蒜了。

   
3. 第3步.

   瘦肉切丝、用姜丝、生抽、蚝油、料酒或花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟。如果觉得时间紧直接炒也行。

   
4. 第4步.

   下油热锅，倒入肉片，猛火快速滑炒至变色，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，继续翻炒至荷兰豆断生，加入盐、少许白糖和鸡粉调味。