南瓜荷叶饼
南瓜荷叶饼的做法与步骤
- 第1步.
南瓜上锅蒸熟，压烂成泥，加入面粉和酵母水，搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团。
- 第2步.
放温暖处发酵至2倍大。
- 第3步.
取出充分排气，分割成50-60克一个的小面团。
- 第4步.
取一个擀成约1厘米厚的圆片，抹上一层植物油，对折。
- 第5步.
用手整理成扇形。
- 第6步.
用干净的梳子或者压板均匀的压出三条纹路。
- 第7步.
再在这三条纹路旁边分别均匀的压出稍短一些的纹路。（个人感觉这样子比较好看）
- 第8步.
依次做好所有荷叶饼，放入蒸锅里二次发酵15分钟以上，大约蒸15分钟，5分钟后揭开锅盖即可。
- 第9步.
成品图~
小贴士
由于南瓜含水量较高，所以揉面团的时候不用加水。
