柠檬砂糖奶酪磅蛋糕
柠檬砂糖奶酪磅蛋糕的做法说明
配方源自《磅蛋糕123》。
根据模具大小做了适当改变。
糖霜部分参考了砂蛋糕。如果不喜欢颗粒感的就换全部糖粉吧。
模具：SN2132或者任意1磅的磅蛋糕模具
柠檬砂糖奶酪磅蛋糕的做法与步骤
- 1.
准备好所有材料，模具铺油纸，如果是不沾模具不铺也没有关系啦。
- 2.
黄油和奶酪软化后加入全部的糖。用电动打蛋器划大圈搅打5分钟
- 3.
分4~5次加入全蛋液，每次都要划大圈搅打2分钟，如果水油分离了可以加入配方中的低筋面粉（我觉得的30g就差不多了）
- 4.
此时预热烤箱150℃。在面糊中筛入所有粉类。用翻拌的手法拌7、80次，至整体出现光泽。
- 5.
面糊倒入模具中。放入烤箱烤45分钟。约20分钟时取出来划一刀。
- 6.
胖蛋糕取出来冷却后，煮糖霜。把柠檬汁和糖放锅中，小火煮至糖化开，然后加入黄油（硬的软的融化的都可以）趁热浇在蛋糕上。糖霜变硬后包保鲜膜放冰箱冷藏。
小贴士
1。不喜欢颗粒感的可以用全部糖粉哟。
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