白切肉—越冬泡菜季最佳搭档💝
白切肉—越冬泡菜季最佳搭档💝的做法说明
在韩国，每到做越冬泡菜季，白切肉便占据了家家户户的餐桌，成为必不可少的一道美食💝
用新做的泡菜包上一片肉，再放片蒜，蘸点儿酱，想想都口水直流😋美味缓解了做泡菜的妈妈们的疲劳，也打开了全家人的味蕾😊现在已成为一种期待，一种必需，在越冬泡菜季来临前😂
白切肉—越冬泡菜季最佳搭档💝的食材和调料
| 五花肉 | 500g |
| 白萝卜 | 200g |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 1棵 |
| 大蒜 | 10个 |
| 胡椒 | 10粒 |
| 香叶 | 5-6片 |
| 大酱 | 1.5勺 |
| 咖啡 | 1勺 |
| 生姜 | 1块 |
| 盐 | 1.5勺 |
| 烧酒 | 3勺 |
| 水 | 2L |
| 配菜： | |
| 生菜(可选) | 适量 |
| 韩国拌饭酱 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 鲜虾酱(可选) | 适量 |
| 辣白菜 | 适量 |
| 醋泡萝卜片(可选) | 适量 |
| 水果片(可选) | 适量 |
| 细长红绿辣椒(可选) | 适量 |
| 胡萝卜条(可选) | 适量 |
| 黄瓜条(可选) | 适量 |
白切肉—越冬泡菜季最佳搭档💝的做法与步骤
- 第1步.
先用温水洗干净肉，然后锅中加水烧至50度左右，将洗净的肉放入，焯十分钟，去血水。
- 第2步.
大蒜，大酱，大葱，洋葱，白萝卜，月桂叶，胡椒，咖啡，烧酒备齐量。
- 第3步.
炖锅中放入2L水，将2中的材料全部放进去(大葱切大段，萝卜切大块，洋葱切大块，其它的料直接放)，开大火煮沸。
- 第4步.
炖锅沸腾后，将去完血水的肉捞出放进炖锅里去，盖上锅盖，炖1小时，开始十分钟大火，然后转中火。 煮得时间太久，肉质松散软烂，口感会不好，所以煮的时间很重要。
- 第5步.
煮肉期间准备配菜， 配菜材料不在材料表中， 根据个人喜好，生菜，白菜，水果都可以。 娃娃菜，扒掉外皮，一片片扯开放进化了盐水的盆里腌上，杀杀水气，大约需要半小时，吃之前用流动水冲洗干净，控干水装盘即可。 如果当天正在腌泡菜的话，可以把腌好洗净的白菜扯点儿白菜心下来，切大片包肉吃。
- 第6步.
一小盘大蒜切片，一小盘韩国拌饭酱，一小盘鲜虾酱。
- 第7步.
心灵美萝卜(或白萝卜)切超薄片片，用白醋腌上半小时，包肉吃，超解腻。
- 第8步.
水果片和肉一起吃，又解腻又美味😋家里只有分猕猴桃，其它水果也可以，特别是酸爽的水果。
- 第9步.
腌好的娃娃菜洗净装盘。
- 第10步.
白切肉炖好，捞出稍稍放凉。
- 第11步.
趁肉烫手放凉时，切点儿西葫芦片，扔进炖锅，大火煮五分钟，一碗好喝的大酱汤就有了。
- 第12步.
辣白菜横切三刀放入盘中。肉肉不烫手了就可以切成薄片，摆盘上桌了，流口水了吧，快动手试试，在家吃最正宗的韩餐😋
- 第13步.
用醋泡萝卜片包的肉肉，一片萝卜，一片肉，一片蒜，一点虾酱，一点拌饭酱，“啊”张大嘴😋
- 第14步.
用猕猴桃片包的肉肉，一片猕猴桃，一片辣白菜，一片肉，一片蒜，一点虾酱，一点拌饭酱，“啊”再来一块😋
- 第15步.
用娃娃菜包的肉肉，一片娃娃菜，一片辣白菜，一片肉，一片蒜，一点虾酱，一点拌饭酱，“啊”再来再来😋niam niam停不了口😱
- 第16步.
看着就有食欲吧，很快光盘😁😱💕
