高丽菜烘蛋（无起司）

高丽菜烘蛋（无起司）的做法与步骤

1. 第1步.

   将高丽菜，胡萝卜，洋葱都切成碎丁状 煎锅放入1匙油（分量外），放入所有蔬菜（土豆除外），加一匙盐炒到软熟后，放到滤网上轻轻将汁流碗中（高丽菜爱出水所以汁较多，若不介意不滤也可以）

   
2. 第2步.

   土豆去芽削皮磨成泥

   
3. 第3步.

   鸡蛋打入盆中，加入土豆泥

   
4. 第4步.

   均匀打在一起

   
5. 第5步.

   加入炒好的蔬菜，加入调料

   
6. 第6步.

   炒锅加油，倒入混合物，开中火，拿筷子在蛋液各地方戳一戳，正中央的蔬菜轻轻移到四周，这样中间比较容易受热，感觉锅边有点冒小泡泡，就转最小火

   
7. 第7步.

   盖上盖子，烘15分钟

   
8. 第8步.

   若担心熟没熟，筷子往中间插插看，若是松软有弹性，没有蛋液流出，就是熟了

   
9. 第9步.

   烘好了倒扣在盘子上

   
10. 第10步.

    切成片淋上酱汁，美味烘蛋完成