潘小怡教你做固元膏

潘小怡教你做固元膏的做法说明

自己做的阿胶真的很好吃，料又足，分分钟秒杀外面买的偷工减料的像芝麻糖一样的固元膏

潘小怡教你做固元膏的食材和调料

东阿阿胶	250g
绍兴三年陈黄酒	500g
宁夏枸杞	150g
老冰糖	250g
芝麻	250g
纸皮核桃	250g
桂圆干肉	200g
红枣干（去核）	150g

潘小怡教你做固元膏的做法与步骤

第1步.
先来一张食材全家福，忘记把黄酒拍进去了
第2步.
取出一盒量为250g的东阿阿胶
第3步.
放入专用药材打磨机里开始打磨成粉，15秒就ok搞定～当然没有打磨机的小伙伴可以通过自己粗壮有力的双手一块块敲成碎片
第4步.
磨成粉状
第5步.
取一瓶绍兴黄酒不要是太雕，最好是半甘型的～甜度在15～40
第6步.
这图有点恶心，把阿胶粉和500g的黄酒混合搅拌均匀后泡制24小时，一定要泡24小时哦～ps：如果是敲碎的要泡72小时以上，全部融化在黄酒里变冻了就是可以下一步了
第7步.
第二天啦，取出冰糖磨粉，没有磨粉机的可以用手敲碎，和阿胶一样
第8步.
磨粉啦
第9步.
白色那个就是冰糖粉，是不是很细腻
第10步.
核桃炒干，我是用面包机的炒干货功能，也可以用烤箱，主要是沥干水分，红枣去核炒干，芝麻炒干，备用
第11步.
小火开始熬阿胶，等熬到阿胶全部融化后加入冰糖
12.
忘记拍图了，有人要问了，熬到什么程度啊，糖浆大家有见过吗，熬到木铲拿起来有挂旗状，很粘稠就可以了，关火（一定要有耐心，真的很累，味道又难闻）
第13步.
关火后关键的一步来了，依次加入枸杞，桂圆，搅拌下，红枣，核桃，再搅拌下，最后倒入芝麻，芝麻要分三次加，一次性倒会不好拌匀，全部材料加入会感觉在拌水泥，超级重，呼呼，好累……oT_To
第14步.
找一个不锈钢长方形的托盘，没有的话也可以准备几个保鲜盒，垫上保鲜膜，可以先在盘底滴几滴油再放保鲜膜就比较服帖了，然后再在保鲜膜上涂上色拉油，宁可多一点不然等下不好脱模
第15步.
倒入固元膏后盖上保鲜膜用手压实，放入冰箱冷藏3.4个小时
第16步.
取出后先切长条
第17步.
切片
第18步.
装盒放冰箱冷藏保存，要吃了拿出来