蜘蛛侠戚风蛋糕
蜘蛛侠戚风蛋糕的做法说明
8寸的蛋糕模。
可随个人喜爱添加配料或改变造型。
蜘蛛侠戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
红豆泡水过夜，隔水蒸10分钟。冰糖牛油少量清水煮5分钟。放冰柜冷藏待做饼底。
- 第2步.
蛋清蛋黄分离置无油无水器皿。白糖分三次倒入蛋清电动打发至凝固。放冷藏待用。
- 第3步.
面粉过筛，与奶，油搅拌。因为造型需要，这里我加了红色的果酱（但成色也不是很明显。。。）
- 第4步.
将蛋浆打发细腻。
- 第5步.
将蛋清分三次拌入蛋黄糊。并由下往上翻均匀。
- 第6步.
留下一小部分蛋糕糊加入朱古力粉拌匀。
- 第7步.
蛋糕模用锡纸封边封底
- 第8步.
将冷藏后变硬的红豆铺模底。
- 第9步.
蛋糕糊倒入模，上下震模排气。 烤箱预热150度。
- 第10步.
含朱古力的蛋糕糊入裱花袋。
- 第11步.
按个人喜爱造型。这里线条再细一点会更好。
- 第12步.
130度上下火1小时出炉。 蛋糕倒扣烤盘上散热。
