Bakingpie-个性十足的面包&戚风版奶酪包
Bakingpie-个性十足的面包&戚风版奶酪包的做法说明
份量6人份
模具：6寸蛋糕模
准备工作：*3个鸡蛋蛋清蛋黄分开
Bakingpie-个性十足的面包&戚风版奶酪包的做法与步骤
- 第1步.
30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中搅拌
- 第2步.
再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉搅拌均匀
- 第3步.
再加入3个蛋黄继续搅拌均匀
- 第4步.
成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面筋）。烤箱开上下火150度预热。
- 第5步.
3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g细砂糖倒入打蛋盆中
- 第6步.
用电动打蛋器打发
- 第7步.
最后的状态打蛋头提起成为小弯钩，
- 第8步.
再加入10g玉米淀粉继续打发至提起打蛋头成倒三角。
- 第9步.
打发好的蛋清分三次加入到面糊中，
- 第10步.
用刮刀翻动搅拌均匀，
- 第11步.
倒入模具中，在桌子上颠两下，震出大气泡。
- 第12步.
放入预热好的烤箱上下火150度烘烤45分钟左右，拿出倒扣冷却。
- 第13步.
在冷却的过程中制作奶酪酱，130g奶油奶酪倒入打蛋盆中，
- 第14步.
隔热水搅拌至没有颗粒，再倒入30g糖粉搅拌均匀，放一边晾凉。
- 第15步.
完全冷却的蛋糕脱模切分成4份，
- 第16步.
在每一份中间切开夹上奶酪馅
- 第17步.
边上也涂上
- 第18步.
最后撒上奶粉即可。
