有心水晶肉丸
有心水晶肉丸的做法说明
#在时间里，且行且珍惜#
人生有很多不可预料
曾经相见的距离是几步路
而今距离却拉长到几小时航程
回想上一次相见却要追溯十余年之前
那时学生模样
如今均为人母
感叹不已
……
再一想，原来这就是时间
自勉：且行且珍惜近在咫尺的友人们
——记与小姐姐十余年后相聚有感
本期推出回味无穷的#有心水晶肉丸#，改良自小姐姐父亲的水晶肉丸，期待有一天能亲手做一桌菜肴宴请他们，敬品！
有心水晶肉丸的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前泡制，猪肉剁成肉糜，香葱切末备用；
- 第2步.
肉糜中加入香葱末、蛋清、生抽、料酒、糖等佐料充分搅匀；
- 第3步.
取适量肉馅铺于掌心，加入一颗鹌鹑蛋，再将肉馅收口，两手来回倒圆；
- 第4步.
将肉丸裹上糯米，双手来回倒，以保证糯米都裹紧肉丸；
- 第5步.
盘子摆上白菜叶，做好的肉丸放在白菜叶上，上锅蒸；
- 第6步.
上锅蒸至糯米成晶莹透亮即可出锅食用。
小贴士
PS：①糯米一定要提前泡制，不然蒸的时间会比较长；
②做肉馅的时候一定要加蛋清，这样肉丸不会散而且口感比较好；
③丸子心可以将鹌鹑蛋换成各种想吃的东西。
