香辣炒花甲

香辣炒花甲的做法与步骤

1. 1.

   大火热锅，倒入油后转中火，放入干辣椒、花椒、香叶；

2. 2.

   以上佐料开始变色时，放入姜片、蒜片；

3. 3.

   将佐料炒出香味后，转大火，放入花甲翻炒；

4. 4.

   花甲炒到全部开口，放入郫县豆瓣、白糖、葱段；

5. 5.

   继续翻炒，将郫县豆瓣炒匀入味，即可装盘。