百果松糕

百果松糕的做法说明

百果松糕是我家（爸妈家）每逢过年都要蒸的糕。父母都是六十年代的老大学生，那时毕业后国家包分配，所以两个江南人在北京相遇并安了家～
在异乡生活每逢年节食物就是寄托乡愁最好的载体……
于是这款百果松糕我打记事起就一直吃，现在我自己家过年时也会做上些给爸妈送去。

第1步.
混合。把糯米粉、大米粉、糖粉混合放入盆中，慢慢地加入水。
第2步.
搅拌。用筷子搅拌均匀成干湿状。
第3步.
手搓。用手把粉块搓散。
第4步.
用筛子过滤一遍，得细粉粒备用。
第5步.
蒸笼里提前铺好湿纱布，要铺平，边边角角都要整平。
第6步.
取一部分细粉加入蜜豆拌均匀，蜜豆添加的量随意。
第7步.
把滤出的白细粉铺一部分到垫好湿布的蒸笼里，用刮刀轻轻刮平，然后再把拌有蜜豆的细粉铺在上面，刮平后再铺一层白细粉。最后把准备好的干果和坚果码放在糕的表面上。
第8步.
入沸水锅中大火蒸25分钟左右至熟。