MUJI COLD DELI——油豆腐蔬菜沙拉
MUJI COLD DELI——油豆腐蔬菜沙拉的做法说明
转自Café&Meal MUJI Official recipe book 「无印良品的人气菜肴 」
——“亚洲各国都有食用油豆腐的习惯，泰国菜中也不乏油豆腐的身影。这道沙拉使用的微辣沙拉酱加入了萝卜泥与豆瓣酱，萝卜泥不用太细，否则味道会更辣哦~”
做前请看小贴士！！！
MUJI COLD DELI——油豆腐蔬菜沙拉的食材和调料
| 油豆腐 | 3~4块 |
| 麻油 | 1大勺 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 小松菜（小油菜） | 50g |
| 白萝卜 | 3cm |
| 蒜末 | 1/2小勺 |
| 姜泥 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
| 大葱（碎末） | 2大勺 |
| 盐 | 适量 |
| #A | |
| 寿喜锅调料 | 3大勺 |
| 醋 | 略少于1大勺 |
| 豆瓣酱 | 1/2小勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
MUJI COLD DELI——油豆腐蔬菜沙拉的做法与步骤
- 1.
将油豆腐放入热水煮5分钟，去除豆腐中多余油分，然后捞出沥干水分。再切成容易入口的大小，用倒了麻油的平底锅煎一下。
- 2.
将黄瓜切成5mm的薄片。小松菜洗净，切成3cm长的小段。
- 3.
萝卜去皮，切成适当的大小，然后用工具磨成泥（不必磨得太细）。
- 4.
将麻油倒入另一个锅，预热后加入大蒜与生姜，用中火翻炒，再加入A与大葱的碎末。沸腾后关火冷却。
- 第5步.
将所有材料倒入大碗，搅拌均匀后用盐调味。
小贴士
没有日本小松菜，用小油菜代替的，并不适合直接做沙拉。建议迅速焯水几秒钟，或用球生菜等适合凉拌的蔬菜来代替。
