干焖龙利鱼 （一锅饱食“火锅档”）
干焖龙利鱼 （一锅饱食“火锅档”）的做法说明
一大盆，可做下火锅档！饱食～ 嫩嫩滴～ 😋
干焖龙利鱼 （一锅饱食“火锅档”）的食材和调料
| 龙利鱼 | 1～2条 |
| 配料： | |
| 大蒜、大葱、小香葱、芹菜 | 适量 |
| 干辣椒、新鲜尖椒、花椒、蒜瓣 | 适量 |
| 各种蔬菜： | |
| 花菜、冻豆腐、藕、番茄 | （自选） |
| 酱料： | 豆瓣酱（可选） |
| 腌制龙利鱼调味料： | |
| 胡椒、盐、料酒、酱油、鸡精 | 适量 |
| 柠檬 | （可选） |
干焖龙利鱼 （一锅饱食“火锅档”）的做法与步骤
- 第1步.
（1）龙利鱼清洗干净后两面轻轻划几刀帮助入味 （2）用“腌制龙利鱼调味料”两边擦拭鱼身 （3）放置一边静置25分钟左右
- 第2步.
热油热锅中火炸制腌制好的鱼，略微变色。捞起控油待用
- 第3步.
配料按图逐一备好
- 第4步.
备好，还没有吃就期待满满
- 第5步.
除开这里的几个配料
- 第6步.
（1）剩下的配料逐一热锅热油煸炒，番茄后放。待番茄炒碎，豆瓣酱出油 （2）加入开水，搅拌汤汁浓稠 （3）下蔬菜，容易熟的后放
- 第7步.
（1）全部7分熟，给盐、鸡精、酱油调味。 （2）放入腌制好的龙利鱼煮熟，鱼身体上面摆放配料剩下的这几味
- 第8步.
另起锅烧热冒烟，泼上。撒上胡椒粉即可
- 第9步.
成品
- 第10步.
入开水煮的时候可以多放些水，调好味捞起来一部分留用。吃完鱼和蔬菜后可加入这个留用的水，继续下火锅～
- 第11步.
今日腊八，这是午餐。舔锅
小贴士
其实很简单，步骤看起来复杂。就是：腌制、炒、煮，而已！
新手调味的时候慢慢给，一边尝尝，最保险！
