西芹炒干贝

西芹炒干贝的做法与步骤

1. 1.

   干贝温水泡发半小时。

2. 2.

   西芹洗净切丁待用。

3. 3.

   西芹焯水。颜色稍变更青翠后捞出待用。（干贝可一同焯水。）

4. 4.

   热油锅，大蒜切片，加几粒花椒一起炒香。

5. 5.

   倒入西芹干贝翻炒片刻，加入料酒继续翻炒。加入少许糖提鲜。

6. 6.

   出锅前加入少许盐（干贝本身有咸味）。

7. 第7步.

   不用勾芡就可以晶莹剔透如冰似玉。