红烧肉（不炒糖色版）

红烧肉（不炒糖色版）的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切成大小适中的块

   
2. 第2步.

   生姜切片，蒜切末

   
3. 第3步.

   锅中烧水，水开后倒入切好的五花肉汆烫，捞出用冷水冲，直到肉块冷却

   
4. 第4步.

   锅中倒适量油，倒入生姜、蒜，爆香

   
5. 第5步.

   倒入五花肉翻炒至变色，倒入适量生抽，老抽，糖，加入水没过肉

   
6. 第6步.

   大火烧开后转小火慢炖，如果希望汤汁浓稠鲜亮可在炖煮过程中加入适量冰糖

   
7. 第7步.

   汤汁炖煮至变少后，大火收汁装盘即可