杂果意式坚饼
杂果意式坚饼的做法说明
在传统的意大利脆饼中加了更多的中式健康食材，无油又少糖，且保存时间长达三个月，是健康早餐的好选择。
杂果意式坚饼的做法与步骤
- 第1步.
将材料A放在烤盘上，以烤盘中层、150度烤十分钟，放凉备用
- 第2步.
材料B先用冷水浸泡十分钟，再沥干水，备用。
- 第3步.
全麦面粉、杏仁粉、泡打粉、盐先在盆内混合均匀。
- 4.
全蛋加过筛红糖，用电动打蛋器搅打均匀，至红糖溶化即可，无需打发。
- 第5步.
向搅打的盆中加入所有粉类。
- 第6步.
用橡皮刮刀翻版均匀，直至混合成面团。
- 第7步.
再加入材料A和B混合均匀。
- 第8步.
用双手将所有材料抓捏混合成团。
- 第9步.
台面撒少许高筋面粉防粘，将面团整理成长条状，静置1小时。
- 10.
烤箱于130度预热，放入烤盘，以上下火、130度、中层烤25分钟。
- 第11步.
烤好的面团放凉后切成1cm厚的薄片。切面向上，以130度、中层烤10分钟，再翻面烤10分钟即可。
- 第12步.
烤好稍微放凉就可以吃啦～
小贴士
1. 第一次烘烤后，一定要放凉后再切片，否则烤好的面团容易散掉。
2. 这款小饼干只烘烤一次也可以，较烤两次口感略湿润，味道也相当好，只是没完全烤干保存时间较短。
