抹茶蛋奶松饼（无油无糖健康版）

抹茶蛋奶松饼（无油无糖健康版）的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分离蛋白蛋黄。

   
2. 第2步.

   把面粉，糯米粉，抹茶粉，蛋黄，蜂蜜倒入盆中。

   
3. 第3步.

   将温热的牛奶分次倒入面粉中搅拌成稀糊。

   
4. 第4步.

   打发蛋白至硬性发泡，先取1/3到面糊中翻拌几下，再把翻拌过的面糊一起倒入蛋白盆中，翻拌均匀。（冬天蛋白打发时最好用个大点的盆倒入40°温水，将蛋白盆放在里面打发蛋白，滴几滴白醋，先用低速打发至大泡沫，然后中速打发至细小泡沫，最后高速打发至硬性泡沫，这样3分钟就可以发打好了！）

   
5. 第5步.

   平底不粘锅小火加热一会，倒入适量面糊，利用重力摊成圆饼。

   
6. 第6步.

   约40秒后饼面开始干燥，气泡不再增加，用耐高温铲轻铲饼边即可分离锅面。

   
7. 第7步.

   翻面后再加热一会就可以装盘开吃啦！

   
8. 第8步.

   一定要全程小火，不然会烤焦！！趁热享用美味吧！

   
9. 第9步.

   松软可口！