全麦红糖萨其马 （详细步骤和图片）
全麦红糖萨其马 （详细步骤和图片）的做法说明
超级美味的中式点心，家人都特别喜欢，自己做尽量让它健康些吧，面粉大部分换成全麦面，白砂糖尽量用红糖。加入多多的干果和芝麻，每口都好香。
做法简单，就是步骤多一些，但不需要烤箱，有只锅子就好。
全麦红糖萨其马 （详细步骤和图片）的食材和调料
| #面团# | |
| 全麦粉 | 150g |
| 普通面粉（中筋面粉） | 50g |
| 泡打粉 | 5g |
| 鸡蛋 | 145g（3个小鸡蛋） |
| 水 | 10g |
| #糖浆# | |
| 红糖 | 90g |
| 白糖 | 50g |
| 麦芽糖或蜂蜜 | 100g |
| 水 | 35g |
| #果料# | |
| 蔓越莓或葡萄干 | 30g |
| 芝麻 | 30g |
| #辅料# | |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
全麦红糖萨其马 （详细步骤和图片）的做法与步骤
- 第1步.
全麦粉，面粉，泡打粉，鸡蛋，水混合，开始和面。
- 第2步.
面团很黏很软，这是正常的，多揉几下成团，粘手的话，用玉米淀粉，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
- 第3步.
案板多撒些玉米淀粉，把面团擀成0.2cm的面片，表面再撒些淀粉。
- 第4步.
用刀将面片切成细条，这里不要为了省事切粗，后面炸的时候面会膨胀，太粗就不好看了。
- 第5步.
热油，油温150度，家里没有温度计的，就用一根胚条试试，放进去，很快浮起来，就好啦。
- 第6步.
开始炸，下锅多翻动，均匀上色，金黄色捞出。
- 第7步.
蔓越莓和芝麻倒入胚条，大概拌匀就好。
- 第8步.
取一个深一点的模具（这样切出来才厚实），抹油。
- 第9步.
白糖 红糖 麦芽糖 水 倒进锅子加热，煮到115度。用筷子粘取有拉丝就好啦。
- 第10步.
关火，倒入胚条，快速拌匀，让糖沾满。
- 第11步.
趁热放入模具，使劲压平，上面压重物2小时。
- 第12步.
倒扣出来，用大一点的菜刀切开即可。
小贴士
里面的果料可以随意换
麦芽糖没有可以换蜂蜜
