日式棉花蛋糕
日式棉花蛋糕的做法说明
◁◁ 此配方来自卡卡姝诺 ▷▷
参考分量：8寸方模一盘
日式棉花蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
4个鸡蛋的蛋黄蛋白分离，将4个蛋黄和1个全蛋放在一起。
- 第2步.
4个蛋黄1个全蛋中加入牛奶，拌匀。
- 第3步.
将玉米油煮沸后离火。
- 第4步.
筛入低筋面粉，慢慢搅至顺滑。
- 第5步.
蛋白中加入白砂糖、盐、醋，打至9分发。
- 第6步.
将不烫手的烫面糊倒入蛋黄糊中拌匀。
- 第7步.
分3次将蛋黄糊加入蛋白糊中翻拌均匀。
- 第8步.
倒入铺了油纸的烤盘中，放入上下火170℃预热好的烤箱，中层烤制10分钟，再转上下火150℃继续烤制30分钟，中途若觉得表面上色太快，及时加盖锡纸。
