传统提拉米苏

传统提拉米苏的做法说明

比较传统的做法
不要看材料很多顺序就几步
没用马斯卡彭，用淡奶油加柠檬汁与奶油奶酪融合来软化奶油奶酪的质地
芝士糊里添加了打发的蛋白使其口感更加顺滑蓬松
喜欢咖啡浓一点就用黑咖

第1步.
奶油奶酪软化搅匀至无颗粒状，将A里的淡奶油加柠檬汁搅匀，与奶油奶酪搅拌融合
第2步.
将B里面的蛋黄加砂糖搅拌匀隔水打至体积变白，变浓稠，再与奶油奶酪搅拌在一起
第3步.
将C的淡奶油加砂糖打至变成膏状6分发左右，再与奶酪糊搅匀
4.
将D里的蛋白加砂糖打至可以拉出小弯钩状与奶酪糊翻拌均匀备用
第5步.
将E里咖啡粉用两大勺热水冲开，稍凉加入咖啡酒，在手指饼上涂上咖啡酒溶液，垫在杯子底部，倒入奶酪糊至杯子一半，再垫一层手指饼刷上咖啡酒，再倒满奶酪糊，震平，冷藏，吃之前筛上可可粉等可可粉返潮了再吃即可