酸奶溶豆
酸奶溶豆的做法说明
宝宝最喜欢的零食，我也超爱。入口即化带着淡淡的奶香味，好喜欢💖
我这个是参考晓庭的方子，做了一点改动。我的烤箱42升，正好两烤盘。如果30升或25升请减半。
酸奶溶豆的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分离，蛋清在无水无油的容器里
- 第2步.
奶粉 淀粉 过筛
- 第3步.
过滤后的酸奶加入粉里。搅拌均匀
- 第4步.
打到鱼眼发泡加入细砂糖
- 第5步.
蛋白打发至硬性发泡
- 第6步.
把酸奶糊加入打发蛋白中，快手搅拌均匀，这个过程很重要，不要消泡。
- 第7步.
我用小号裱花嘴，垂直挤出小塔形状。
- 第8步.
烤箱预热100度，一个小时。25分钟后上下盘倒换。时间到后检查一下溶豆是不是硬了，如果还发软或者是底部还有沾粘再多加烤时间。每个烤箱不太一样
小贴士
酸奶最好是用自制的，刚拿出来是把酸奶中的奶清倒出来，酸奶就变的很稠了。
