戚风蛋糕八寸(第一次)

戚风蛋糕八寸(第一次)

戚风蛋糕八寸(第一次)的做法说明

上下火170度,中层,35分钟

戚风蛋糕八寸(第一次)的食材和调料

蛋白170g
蛋黄90g
玉米淀粉10g
玉米60g
细砂糖100g
纯牛奶75g
低筋面粉100g
奶油装饰
动物性淡奶油800g
60g
参考别人的方子

戚风蛋糕八寸(第一次)的做法与步骤

  1. 第1步.

    打发蛋白最终版

    戚风蛋糕八寸(第一次)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    打发蛋白

    戚风蛋糕八寸(第一次)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    自我检验:离热管近了,温度高点

    戚风蛋糕八寸(第一次)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    整体不错,没塌,没缩腰

    戚风蛋糕八寸(第一次)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    这个效果图

    戚风蛋糕八寸(第一次)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    底部

    戚风蛋糕八寸(第一次)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    大气泡的原因吧,下次多震几次

    戚风蛋糕八寸(第一次)的做法步骤 第7步

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