红薯油糕

红薯油糕

红薯油糕的做法说明

山西运城老家的小吃

红薯油糕的食材和调料

红薯
玉米
红糖或白

红薯油糕的做法与步骤

  1. 1.

    红薯上锅蒸熟,晾凉,去皮用手捏成红薯泥

  2. 2.

    红薯泥里边捏边加入玉米面,揉匀

  3. 3.

    用手分成一个个小剂子,再把小剂子按扁包入白糖,再揉圆按扁

  4. 4.

    油烧热,下入油糕后转小火炸至金黄

小贴士

另一种做法:开水把面烫下,红薯泥与烫面一比一比例(面粉越少越好吃),加入酵母粉揉匀,醒发一会再炸

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