~杏仁奶油可可饼干~酥香可口的小零嘴
~杏仁奶油可可饼干~酥香可口的小零嘴的做法说明
这款饼干呢 面团里加了可可粉 然后用模子压刻成型 饼干的中间填满了杏仁奶油 最后用一颗杏仁作为点缀 很适合和小朋友一起制作哦
~杏仁奶油可可饼干~酥香可口的小零嘴的食材和调料
| #可可面团 | ： |
| 可可粉 | 10g |
| 低筋面粉 | 90g |
| 幼砂糖 | 50g |
| 牛奶 | 10g |
| 无盐黄油 | 50g |
| 盐 | 0.5g |
| #杏仁奶油馅 | ： |
| 杏仁粉 | 45g |
| 幼砂糖 | 30g |
| 无盐黄油 | 30g |
| 全蛋液 | 30g |
| 香草精 | 2g |
| #其他 | |
| 杏仁 | 28颗 |
~杏仁奶油可可饼干~酥香可口的小零嘴的做法与步骤
- 1.
可可面团：可可粉10g、低筋面粉90g、幼砂糖50g、牛奶10g、盐0.5g、无盐黄油50g
- 第2步.
无盐黄油室温软化；
- 第3步.
倒入容器后用打蛋器搅匀；
- 第4步.
倒入幼砂糖及盐搅拌；
- 第5步.
添加牛奶搅匀；
- 第6步.
可可粉及低筋面粉混合后筛入；
- 第7步.
用橡皮刮刀搅拌成团；
- 第8步.
将搅拌后的面团用保鲜膜包好，静置片刻；
- 第9步.
将静置后的面团，用擀面杖擀成约6毫米的面片；
- 第10步.
用大小不一的两个心形饼干模具压出心形；
- 第11步.
将压好的心形面团排列到烤盘上；
- 第12步.
将做好的杏仁奶油馅放入裱花袋内；
- 第13步.
裱花袋剪小口挤入心形面团中央的空处；
- 第14步.
在上面点缀一颗杏仁；
- 第15步.
放入170度预热后的烤箱，上下烤模式，烘焙10分钟；
- 第16步.
烘焙结束后，用余温焖10分钟，取出后放凉密封保存。
- 17.
杏仁奶油馅材料：杏仁粉45g、幼砂糖30g、无盐黄油30g、全蛋液30g、香草精2g
- 第18步.
无盐黄油室温软化；倒入容器后用打蛋器，倒入幼砂糖搅拌；
- 第19步.
分次添加全蛋液；
- 第20步.
每次添加搅拌均匀后再添加下一次，直至倒入全部量的全蛋液；
- 第21步.
放入杏仁粉搅拌均匀；
- 第22步.
最后加入香草精，搅拌均匀即可。
小贴士
~碎碎念~
1、室温低，可可面团可直接静置片刻擀开，若室温高的话，需要放入冰箱冷藏凝固后再进行操作；
2、以上分量共制作了28片心形饼干。
3、烘焙温度及时间依据自家烤箱而定。
