加了红丝绒的红色蛋糕卷
加了红丝绒的红色蛋糕卷的做法说明
用的是牛奶少女的方子，原方是65g低粉加10g玉米粉。我嫌麻烦都用低粉。原方有红丝绒蛋糕卷，但是没写在哪部加。翻了评论是加在蛋黄糊中。是我放少了觉得颜色不够红
加了红丝绒的红色蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～这里的糖我只称了10g，用完再用这个称30g加蛋清为了少洗一个碗哈哈
- 2.
蛋清和蛋黄分开，蛋清的盆子一定要无水无油无水无油无水无油重要说三遍
- 第3步.
蛋黄打散
- 第4步.
加糖，搅拌均匀，我拿打蛋器打均匀了
- 第5步.
加油，分了两次加，让油和蛋黄混合均匀了加第二次，再混合均匀
- 第6步.
这个状态
- 第7步.
加水我用蛋抽翻拌均匀了 。状态如图。颜色淡了，也稀了。
- 第8步.
筛入低粉，翻拌均匀
- 第9步.
加入红丝绒液，我只加了三滴，觉得颜色不够红，下次还多加两滴
- 第10步.
颜色如图
- 第11步.
准备打发蛋清 。糖我分三次加
- 第12步.
先打发到这个状态，加三分之一的糖
- 第13步.
这个状态再加三分之一糖
- 第14步.
出现纹路后再加最后的糖。虽然说三分一糖，但我都是大约加一下 分三次加完就是了
- 第15步.
调低速整理一下，就看到尖尖的角了～
- 16.
先倒三分一蛋清糊到蛋黄糊里翻拌均匀。
- 第17步.
翻拌好的蛋黄糊在倒在蛋清糊上翻拌均匀
- 第18步.
倒28*28的烤盘上，用刮板弄平～震出空气。放进预热好的180度的烤箱里烤20分钟后上火转150度多烤5分钟。
- 第19步.
有热风模式可以最后在开热风吹两分钟让皮干一些
- 第20步.
脱模倒扣
- 第21步.
打发奶油，150g红铁塔加8g糖 我不喜欢甜 我的奶油打过头了 打出纹路就好
- 22.
奶油铺在蛋糕片上 前后斜切
- 第23步.
卷起来卷起来！看烤验老师的视频卷的蛋糕卷 qiao简单明了！
- 24.
等我装设计奶油吧哈哈哈 150g奶油不够装饰，等小伙伴来多打一些
- 第25步.
好
- 第26步.
上面挤奶油放🍓
