私家奶酪戚风——混搭版

私家奶酪戚风——混搭版的做法说明

这一款奶酪戚风其实是奶酪包的剩余材料演变的。虽然不是名师配方，但是咱们走的亲民路线。等咱以后成为名家了，这一款戚风能不能叫“阿宝戚风”捏？(*^__^*) 嘻嘻……

第1步.
柠檬蜂蜜是鲜柠檬切成薄片泡在波美度在41.6度以上蜂蜜里。如果蜂蜜的标签上没有标明的话，可以选择特级蜂蜜。平时可以冲水喝，也可以用来做西点，代替一部分的糖。
第2步.
奶酪+淡奶油+少量的糖（总分量的糖）打发到顺滑浓稠状。然后加蜂蜜继续打到融合状态。
第3步.
玉米油+牛奶打成米糊状，加入过筛后的低粉和盐，用刮刀切拌到无干粉状，在加入4个蛋黄及奶酪糊，切拌到面糊成光滑细腻的糊状。放置一边备用。
第4步.
蛋清+剩下的糖打发到湿性发泡，即打蛋器提起后，蛋液呈鸡尾状。
第5步.
蛋清混合蛋黄糊，切拌均匀后，入中空模具。烤箱160度烘焙40-60分钟。时间请根据自己烤箱调节。