五彩水果蔬菜糯米糍

五彩水果蔬菜糯米糍的做法与步骤

1. 第1步.

   一：自制熟糯米粉 将1磅糯米粉放入盘中，面晃平，用筷子戳几个洞，盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸25分钟左右，出锅，等凉后搅匀（过筛）即可备用

   
2. 第2步.

   二：糯米糍馅 a:芋头馅：将芋头切片放入盘中搁水蒸十来分钟，用筷子试试，熟了取出入不粘锅用勺子将其搅碎，加适量白糖或碎冰糖，适量牛油（也可以用橄榄油或花生油或玉米油，只是得起锅前放入搅拌均匀），适量炼奶以及适量玉米淀粉开中小火开炒，等软硬程度适合馅料，揉均匀即可

   
3. 第3步.

   b:绿豆馅：将绿豆用水浸泡一天，加适量水将绿豆煮熟，最后加适量碎冰糖，等融化后，取出入不粘锅用勺子将其搅碎，加适量牛油（也可以用橄榄油或花生油或玉米油，只是得起锅前放入搅拌均匀），适量炼奶以及适量玉米淀粉开中小火开炒，等软硬程度适合馅料，揉均匀即可

   
4. 第4步.

   c:红薯馅 + 三 糯米皮 a:红薯糯米皮 将红薯切片放入盘中搁水蒸十来分钟，用筷子试试，熟了取出分成两部分，上面不带水的取出入不粘锅用勺子将其搅碎，加适量白糖或碎冰糖，适量牛油（也可以用橄榄油或花生油或玉米油，只是得起锅前放入搅拌均匀），适量炼奶以及适量玉米淀粉开中小火开炒，等软硬程度适合馅料，揉均匀即可；另有水的部分直接搅匀红薯泥用作制作红薯糯米皮

   
5. 第5步.

   将糯米1杯，奶粉1/4杯，无盐黄油1 1/2大勺，红薯泥（雷同于1.5大勺面粉制作的汤种量），牛奶1杯少一点点（看红薯泥的装况目测），糖1/4杯混合搅拌均匀，放入蒸锅搁水大火蒸15分钟左右，用筷子试没有水状则可出锅放入垫有保鲜膜的盘中，等稍微冷却开包

   
6. 第6步.

   b:菠菜糯米皮 将菠菜洗干净，过热水，用榨汁机将其榨成汁1/2杯，加入牛奶1/2杯搅匀

   
7. 第7步.

   将糯米1杯，奶粉1/4杯，无盐黄油1 1/2大勺，菠菜牛奶汁1杯，糖1/2杯混合搅拌均匀，放入蒸锅搁水大火蒸15分钟左右，用筷子试没有水状则可出锅放入垫有保鲜膜的盘中，等稍微冷却开包

   
8. 第8步.

   c:红莓糯米皮 将红莓洗干净，过盐水，用榨汁机将其榨成汁1/2杯，加入牛奶1/2杯搅匀

   
9. 第9步.

   将糯米1杯，奶粉1/4杯，无盐黄油1 1/2大勺，红莓牛奶汁1杯，糖1/2杯混合搅拌均匀，放入蒸锅搁水大火蒸15分钟左右，用筷子试没有水状则可出锅放入垫有保鲜膜的盘中，等稍微冷却开包

   
10. 第10步.

    d:巧克力糯米皮 将1/4巧克力微波炉加热20秒，搅开，加牛奶至1 1/4杯搅拌均匀

    
11. 第11步.

    将糯米1杯，奶粉1/4杯，无盐黄油1 1/2大勺，巧克力牛奶汁1 1/4杯，糖1/4杯混合搅拌均匀，放入蒸锅搁水大火蒸15分钟左右，用筷子试没有水状则可出锅放入垫有保鲜膜的盘中，等稍微冷却开包

    
12. 第12步.

    e: 普通白糯米皮 将糯米1杯，奶粉1/4杯，无盐黄油1 1/2大勺，牛奶汁1 1/4杯，糖1/3杯混合搅拌均匀，放入蒸锅搁水大火蒸15分钟左右，用筷子试没有水状则可出锅放入垫有保鲜膜的盘中，等稍微冷却开包

    
13. 第13步.

    四：各样各式糯米皮包上不同的馅，裹上熟糯米粉即可食用

    
14. 第14步.

    五：作品展示 a:芋头红薯糯米糍

    
15. 第15步.

    b:红薯菠菜糯米糍

    
16. 第16步.

    c:红薯红莓糯米糍

    
17. 第17步.

    d:芋头巧克力糯米糍

    
18. 第18步.

    e:绿豆糯米糍

    
19. 第19步.

    f:有机红薯糯米糍：糯米粉140克 奶粉20克，糖60克，花生油15克，牛奶280-290克，有机红薯及熟糯米粉若干，此比例适宜储存时间相对会久些，放入冰箱冷藏好几天拿出软度依旧，口感很好微甜//牛奶的量是可适当调整的，如果到270克则适合当场现吃，口感正好，我做得较多，紫薯心用的就是270克：）

    
20. 第20步.

    g:有机紫薯糯米糍

    
21. 第21步.

    h:有机紫薯糯米糍：糯米粉140克 奶粉20克，糖60克，花生油15克，牛奶270克，紫薯泥及熟糯米粉若干

    
22. 第22步.

    i:有机紫薯糯米糍：糯米粉140克 粘米粉20克，糖60克，花生油15克，牛奶270克，紫薯泥及熟糯米粉若干（粘米粉更加适合当即吃，如果要储存最好一天二天否则会过硬，影响口感）