生菜银鱼蛋炒饭

生菜银鱼蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   银鱼洗干净，控干水，放入少许料酒和糖，备用

2. 2.

   取2个鸡蛋，炒散，我喜欢炒的嫩一点，刚成形就出锅，喜欢老的就多炒一会。乘出备用。

3. 3.

   泡好的银鱼用香油炒熟，快手操作，不要炒老了，变白就可以出锅了，乘出备用。

4. 4.

   切点葱花，炒香，加入米饭，炒散开，然后打入1个鸡蛋，迅速翻炒，让米饭被鸡蛋包裹，炒到米饭粒粒分明。

5. 5.

   倒入炒好的银鱼和鸡蛋、切好的生菜，加点盐，翻炒均匀。生菜不要炒熟，要吃脆脆的口感。

6. 第6步.

   做的时候没想到那么好吃就没拍照。做好的量是宜家小号不锈钢盆的半盆。供参考。