【曼达小馆】居酒屋系列：啤酒土豆炖肉
【曼达小馆】居酒屋系列：啤酒土豆炖肉的做法说明
最受欢迎的日式家常菜，配饭或配酒都很合适哦~
【曼达小馆】居酒屋系列：啤酒土豆炖肉的做法与步骤
- 第1步.
土豆和胡萝卜，去皮切块
- 第2步.
洋葱去根，纵向切成条状
- 第3步.
豆角切成段
- 第4步.
清洗魔芋丝，并用热水加热，去除难闻味道
- 第5步.
预热铸铁炖锅后加入油，煎牛肉片
- 第6步.
不需要将牛肉片煎至全熟，夹出，往锅中倒入蔬菜炒香
- 第7步.
炒至洋葱微微透明，即可将牛肉片回锅
- 第8步.
依次倒入啤酒，高汤，酱油，味啉，糖，魔芋丝，炖煮
- 第9步.
在锅中汤快要煮开的时候，捞出锅中的浮沫
- 第10步.
制作比锅子略小的落盖，并放在食材上，促进食材对流，入味均匀
- 第11步.
炖煮20分钟后土豆和胡萝卜都软后，加入豆角再炖煮2分钟
- 第12步.
出锅前将魔芋丝剪断，方便装盘
- 第13步.
待豆角熟后，出锅装盘即可
小贴士
1. 肉的选择上，薄的猪肉片牛肉片都是可以的，选择不要太瘦的肉，选用带一点脂肪的肉片口感更香一些
2. 在炖煮食材的时候，可以拿锡纸做一个比锅子小的落盖，放在锅中，这样可以促进食材的对流，使其入味均匀
